শান্তি রঞ্জন দাস, রায়গঞ্জ : বর্তমানে রেস্টুরেন্ট গুলিতে অতি জনপ্রিয় খাবার হল বিরিয়ানি। আর সেই বিরিয়ানির গন্ধ ও স্বাদের আকর্ষণ বাড়াতেই মেশানো হচ্ছে ফুড কালার। অভিযোগ আতরের নামে মেশানো হচ্ছে বিষাক্ত রাসায়নিক। যা দেখে রিতি মতো চোখ কপালে উঠল খাদ্য দফতরের প্রশাসনিক কর্তাদের।
অভিযোগের ভিত্তিতে উত্তর দিনাজপুর জেলার রায়গঞ্জ শহরের বিরিয়ানি দোকান গুলোতে যৌথ ভাবে অভিযানে নামে ক্রেতা সুরক্ষা ও খাদ্য সুরক্ষা দফতর। এই অভিযানে বেশিরভাগ বিরিয়ানি দোকানে এবং দোকানের রান্নাঘরে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ নজড়ে আসে।
তাঁদের আরো নজরে আসে ফুড কালার ও বিরিয়ানি ফ্লেবার হিসেবে যে সমস্ত তরল গুলো মেশাচ্ছে সেগুলোতে মেয়াদ সংক্রান্ত কোনও প্রকার লেবেল নেই। রায়গঞ্জ পুর প্রশাসক জানায়, স্বাস্থ্য দফতরের সাথে পুরসভাও যৌথ অভিযান চালাবে।
প্রয়োজনে ব্যবসায়দের ট্রেড লাইসেন্সেও বাতিল করা হতে পারে। কড়া ব্যবস্থা নেওয়ার হুঁশিয়ারি দিয়েছে ক্রেতা সুরক্ষা দফতরের তরফেও। চিকিৎসকদের দাবি, এই বিষাক্ত রাসায়নিকে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে ছোটরা। এতে ক্যানসার পর্যন্ত হতে পারে।